今日は、クリスマスイブですね。。。

皆さまは、どんな素敵なイブをお過ごしでしょうか？

実は、DOスキンケアの行商も兼ねて、パリに来ています。

この１年の努力の甲斐あって、少しずつですが、パリでDO

スキンケアのファンが増えてきています。

空気が乾燥して、水も硬水でお肌にダメージが大きい環境の

パリ。そんな過酷な環境に暮らす女性たちのお役に、少しでも立てれば

嬉しいなと今回も、行商（笑）にきています〜。

これまで、仕事で何十回も訪れているパリですが、

このクリスマスシーズンに訪れるのは、はじめてです。

先月のあれ程悲惨なパリのテロ事件の後ですが、パリジャン、パリジェンヌたちは、いたって冷静。。。を装っているのか？？カフェやレストランのテラス席も賑わっています。

そんなクリスマス本番のパリかあら、我が家のクリスマスメニューレシピ、

お届けします。

友人のフランス人は、クリスマスには、七面鳥を丸ごと焼くそうですが、我が家は、丸ごとチキン！

簡単にできて、お腹にピラフの詰め物もするレシピですので、

このメインとちょっとした野菜の前菜があれば、OK。

お招きにも最適な見た目のゴージャスなクリスマスメニューです。

ぜひ。お試しください〜〜〜

• クリスマスローストチキン★

• 鶏肉　中一羽（5kg）
• 塩胡椒

＜詰め物・ガーリックライス＞

• ご飯　お茶碗３杯
• にんにく　２〜３片
• 人参　1/4本
• マッシュルーム　４個
• さやいんげん　５〜６本
• 塩胡椒　少々
• 白ワイン　大２
• 醤油　小２
• バター　２０g
• サラダ油　大２〜３さじ

＜ハーブ＞

• ローズマリー　４〜６枝
• セージ　少々
• タイム　少々
• オレガノ　少々

＜作り方＞

• 下準備
• 鶏は綺麗に水洗いし、水気を拭き、塩胡椒しておく
• ローズマリー、セージ、等は水洗いしておく
• オーブンを230度で４０分余熱する
• 詰め物をガーリックライスを作る。にんにくはみじん切り。人参もみじん切り。マッシュルームは薄切りに。インゲンは固ゆでし、１センチに切る。フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒め、人参、インゲン、マッシュルームを炒める。最後にご飯を入れ炒め、白ワイン、醤油、バターを加えて、香り付けをする。
• 鶏の中にガーリックラスを詰め、詰めたところを楊枝で留める
• 腹側を背にして、置き、脚を交差させ糸で留めて形を整える
• 天板にサラダ油を大さじ１杯塗り、鶏を置いて、鶏全体に残りのサラダ油を塗り、周りにハーブを敷く。
• 予熱したオーブンに入れて４０分、さらに200度に下げて２０〜２５分焼き、そのまま１０分おく。

何度か（１０分おき）天板に流れ出る焼き汁をすくって、鶏にかける。

出来上がり！