本日のDO美肌・アンチエイジングレシピは、”鶏肉のフリカッセ”。

最近、はまっている食せるエッセンシャルオイル。

お料理にとっても便利なんです。特にハーブは、スーパーに行ってもお目当の種類がなかったり、

すごく高かったりしますよね。そんな時に、バジルやタイム、オレガノのエッセンシャルオイルが

あれば、わざわざハーブを買わなくても、お料理使えます。

今日は、タイムとオレガノのエッセンシャルオイルを

使って、おもてなしにもぴったりの一品、ご紹介します。

＜材料＞４人分

・鶏もも肉　350〜400g

・マッシュルーム　８個

・しめじ　１パック

・薄力粉　大さじ２

・白ワイン　1/2カップ

・オリーブオイル　大さじ１

・水　1/2カップ

・生クリーム　200ml

・粒マスタード　大さじ２

・バター　15g

・あらびきコショウ/塩　適量

・エッセンシャルオイル　タイム１滴　オレガノ１滴(ちなみにdoTERRAのものを使用）

＊料理に使うエッセンシャルオイルは、１００％純粋なものしか使用できません。

＜作り方＞

①鶏もも肉は、一口大に切り、塩ひとつかみとあらびきコショウをふり、薄力粉をまぶす。

②マッシュルームは薄く切る。しめじは石づきを落とし、切りほぐす。

③フライパンにアリーブオイルを熱し、鶏肉の表面に焦げ目をつける。

④③にバター、キノコを加えて炒め、白ワイン、水を入れてアルコール分を飛ばし、弱火で15分煮込む。

⑤生クリームを加えて、一煮立ちしたら、エッセンシャルオイルのタイムとオレガノを加えて、

粒マスタードを入れて塩と胡椒で味を整える。皿に盛り、イタリアンパセリを飾る。