本日の”DO美肌・アンチエイジングレシピ”は、「イワシのパン粉焼き」。

イワシは今、旬でお安いし、栄養もカリウムや鉄分が豊富でその吸収を助けるビタミンDの豊富です。

そして、血液の流れを良くするEPAや脳を活性化するDHAの豊富なスーパーフードです。

そして、本日のレシピには、食せるアロマの”オレガノ”を加えています。

オレガノは、”天然の抗生物質”と言われる最強のエッセンシャルオイルです。

今夜の一品に如何でしょう？

＜材料＞２人分

・イワシ（開いたもの）　４尾

・トマト中　２個

・にんにくパン粉：にんにくみじん切り小さじ１、パルメザンチーズ　大さじ２、パン粉　1/3カップ,

パセリみじん切り　大さじ１、塩少々、胡椒少々

・オレガノ（エッセンシャルオイル）一滴

・塩　適量

・胡椒　適量

・小麦粉　適量

・オリーブオイル　適量

＜作り方＞

１、イワシは尻尾を落とす。両面に塩胡椒を少々、小麦粉をまぶし付ける。

トマトはヘタを取り、厚さ１センチの輪切りにする。にんにくパン粉の材料を合わせる。

２、耐熱皿にオリーブオイルを少々、塗る。フライパンにオリーブオイル大さじ１〜１1/2を入れて熱し、

トマトを中火でさっと焼き、塩胡椒を振って耐熱皿に並べる。続いて、イワシを中火で両面をこんがり焼く。

トマトの上にイワシを並べる。

３、にんにくパン粉をイワシの上からふりかけ、軽く抑えてなじませる。その上からオリーブオイルを回しかける。

４、オーブン１８０度で20分ほど焼く。表面がこんがり焼き色がついてカリッとしたら、出来上がり。