本日のDO三浦流美肌・アンチエイジングレシピは、”たことレンコンのかき揚げ〜アロマレモン塩添え”。

レンコンのシャキシャキ感とたこの旨味がマッチして、超簡単、絶品な一品です。

和のおもてなしの際の一品に最適です。

＜材料＞　（４人分）

・ゆでダコ（足）　大１本

・レンコン　300g

・青しそ　　２０枚

・薄力粉　大さじ２

・コツのいらない天ぷら粉　100gくらい

・水　80mlくらい

・ピンク塩・アロマレモン１滴

（必ず食せるフランス式のアロマを使用すること）

＜作り方＞

１、ゆでダコは、５ミリの厚さに切る。

２、レンコンは、５ミリの厚さにいちょう切りし、酢水にさらして水気をきる。

３、青じそは、軸を取り除いて縦半分に切り、５ミリ幅に切る。

４、ボウルに１、２、３を入れて合わせ、薄力粉を大さじ２を振りまぜる。

５、別のボウルにコツのいらない天ぷら粉と水を合わせる。

６、５に４を加えて軽く混ぜる。

７、１７０度の油に６の1/8の量を浅めの玉じゃくですくい入れる。箸で形を整えて、全体が落ち着いてきたら、

裏返し、からりと揚げる。

８、皿に盛り付けて、アロマレモン塩を添える。