八百屋さんの店先に行くとふきのとうやたらの芽など
春を感じさせる野菜が並んでいますね。
こういう春野菜の天ぷら、ほのかな苦味がたまらないですよね！
20代ではわからなかった、たぶん30代になってから
やっとわかるようになった大人の味。
40代になってますます美味しく感じます（笑）。

ふきのとうやたらの芽は美味しいだけでなく
解毒の働きを持ち、体をキレイにしてくれる野菜です。

冬は寒さから身を守るために代謝機能が低下し、
体に脂肪を溜め込むと同時に様々ないらないものを溜め込んでしまいます。
だから、冬から春に向かう時期にこれらの野菜を食べることで
溜まった老廃物を排出する助けになってくれて、
スッキリとした体で春を迎えることができるんです。

春ならではの野菜の他にも解毒作用が高い野菜はいくつかあります。
そのひとつが、パクチー。

中国では香菜（シャンツァイ）、欧米ではコリアンダーと呼ばれるパクチーは
特徴のある香りで好き嫌いが分かれますよね。
でも、女性は比較的好きな人が多いのでは？
私も大好きです！
最近では、パクチー大好きでいっぱい食べる人ことを
「パクチスト」と呼んだりするらしいですが。

パクチーは体に溜まった有害金属（水銀、砒素、鉛、カドミウムなど）を
排出してくれる「キレート作用」という働きを持っていると言われているので、
いつにもまして春にはいっぱい食べるといいかも。

体に溜め込んだ老廃物はお肌にも大敵！
美味しく食べながら、デトックスしときましょう。